الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 69 رای
باقالی قاتق
این غذا می بردت شمال مطمئن باش
امروز میخوام یه غذای شمالی بهتون بگم که میدونم خیلی ها که شمالی نیستن هم بلدن درست کنن و دوست دارن! جالبه که من خودم ایران بودم لب به باقالی قاتق نمیزدم اما اینجا که هستم عجیب هوس میکنم و مامانم همش واسم باقالیش رو از ایران پست میکنه و اینبار که امد کلی واسم آورد! اتفاقا چند روز پیش که فروشگاه ایرانی رفته بودم یه نوع باقالی پیدا کردم که با پوست هست و یه رنگ قهوه ای مشکی داره و خانوم فروشنده میگفت که باهاش باقالی قاتق درست میکنه و خیلی هم خوب میشه. خلاصه کلی ذوق کردم. اسم باقالیش یادم رفت چی بود حالا میپرسم واسه اونهای که خارج از کشور هستن میگم حتما.
مرجان جونم میدونم این غذا رو خیلی دوست داری. کلی یادت کردم. ایشالا رفتی ایران حسابی میخوری عزیزم.
مواد لازم:
باقالی کشاورزی   ۵۰۰ گرم
سیر  ۳ حبه
کره  به مقدار لازم
زردچوبه، نمک،فلفل،زعفران
شوید   ٣ قاشق غذاخوری

تخم مرغ   ۲ عدد
اول سیر روخورد میکنیم و با کره و زردچوبه فراوان تفت میدیم بعد باقالی ها رو اضافه میکنیم + شوید و کاملا تفت میدیم. در این مرحله ۱ لیوان آب ولرم به مواد اضافه میکنیم + نمک و فلفل و زعفران و میگذاریم کاملا بپزه و جا بیفته. اگه دیدید آبش کمه میتونید باز اضافه کنید. این غذا نباید زیاد آبکی باشه نه زیاد خشک باشه. وقتی باقالیها پختن و خورشت جا افتاد آروم ۲ عدد تخم مرغ رو داخل خورشت میشکنیم و میگذاریم تا تخم مرغ ها ببندن. تعداد تخم مرغ ها به نفرات یا میل شما بستگی داره. سعی کنید به فاصله از هم بشکنید تخم مرغ ها رو که بهم نچسبن و زنده باشن داخل خورشت. حالا غذا آمادست با برنج کته و ترشی و تربچه نوش جان کنید!

45 دقیقه
-->