الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 63 رای
ترش شامی
باز هم گوجه و بادمجون سرخ شده توی خورشت شمالی

این غذا اصلش شمالیه! و یه خورشت هستش که آبش باید یکم بیشتر باشه و توش بادمجون و گوجه سرخ شده هم داره! شمالیها تو اکثر خورشت هاشون گوجه و بادمجون سرخ شده میریزن اما از اونجایی که من دوست ندارم نریختم! حالا اگه شما دوست داشتین میتونین بادمجون رو از طول قاچ کنید و دوباره به لایهای کوچکتر قاچ کنید (از طول ) و کاملا سرخ کنید. گوجه رو هم از وسط قاچ کنید و سرخ کنید و خورشتتون که آماده شد توش بریزید. حالا دستور این غذای خوشمزه!
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده   ۳۰۰ گرم
پیاز   ۱ عدد
سیب زمینی   ۲ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین، زعفران
تخم مرغ   ۱ عدد
رب گوجه  ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری (بستگی داره ربتون چقدر رنگ بده)
پودر ریحان  ۱ قاشق سوپخوری (اگه دوست داشتید)
آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
آبغوره ۱ قاشق سوپخوری
ارد ۱ قاشق غذاخوری
گوشت رو تو یه کاسه گود میریزید و پیاز و بعد سیب زمینیها رو توش رنده میکنید.(با رنده درشت) ادویه ها رو اضافه میکنید. و ۱ قاشق مرباخوری رب گوجه میزنید بهش. بعد کمی هم میزنید و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنید. کاملا مواد رو مخلوط کنید تا به خورد هم برن. اگه دوست داشتید بهش پودر ریحان اضافه کنید. از اونجایی که من طعم ریحان رو خیلی دوست دارم تو همه چی از پودرش استفاده میکنم. یه طعم و بوی خوبی به غذا میده. بعد از مواد به اندازه یه نارنگی بردارید و به صورت گرد تو روغن سرخ کنید. وقتی دو طرفش کاملا سرخ شد از تابه بردارید و سس رو تو همون تابه آماده کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون تو تابه بریزید و رب رو بهش اضافه کنید تا کمی رب سرخ بشه بهش نمک و فلفل و زعفران بزنید و ۱ قاشق غذاخوری سر صاف ارد و
۲ تا لیوان آب اضافه کنید. بذارید کمی جوش کنه اگه دیدید آبش کمه کمی دیگه آب اضافه کنید. وقتی چند قل زد آبلیمو و آبغوره رو بهش اضافه کنید و پودر ریحان. بذارید تا کمی غلیظ بشه. حرارت رو کم کنید و شامی ها رو داخل سس بندازید. تو یه تابه دیگه سیب زمینی سرخ کنید و به خورشت اضافه کنید. اگه دوست ندارید خورشتتون ترش باشه میتونید آبغوره نریزید یا مقدار آبلیمو رو کم کنید.و در آخر اگه دوست داشتید بادمجون و گوجه سرخ شده اضافه کنید. با برنج زعفرانی و سبزی خوردن خیلی غذای خوشمزه ای میشه!

90 دقیقه
-->