الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 99 رای
چیکن استراگانف
برای مهمونی عصرونه گزینه مناسبیه مطمئن باش

 

مواد لازم


فیله یا سینه مرغ هرنفر حدودا 100 الی 150 گرم
سیب زمینی خلال نازک ( سرخ شده )
خامه 4 قاشق سوپخوری ( بسته به میزان چربی که مصرف میکنین …. طبیعیه که خامه هر چه بیشتر باشه خوشمزه تر میشه . )
سس سفید یا بشامل غلیظ نصف پیمانه
سرکه سیب چند قاشق سوپخوری بستگی به ذایقه داره … من از سرکه بالزامیک استفاده میکنم که خیلی تیز نباشه . سرکه طعم فوق العاده خوبی به این غذا میده …
پیاز داغ کمی
نمک و فلفل و ادویه کمی
روغن کمی

طرز تهیه

فیله مرغ رو خلالی یا مکعبی خرد کنین و تفت بدین و اگه پیاز داغ از قبل آماده شده با پیاز داغ مخلوط کنین .و با کمی نمک وادویه و فلفل بار بذارین تا بپزه … فیله سریع میپزه .

وقتی فیله مرغ هنوز کمی آب داشت و آبش کشیده میشد کمی سرکه سیب و سپس سس سفید را داخلش ریخته و کمی هم بزنین و خاموش کنین .

خلال سیب زمینی سرخ شده و دورچین ها رو داخل ظرف مناسبی بکشین و مرغ رو توی ظرف بکشید و کمی از سس مرغ رو ته ظرف نگه دارین و با خامه مخلوط کنین و روی غذا بریزین …..

 

 

نکته1: این دستور اصلی چیکن استراگانف هست اما شما میتونید قارچ و فلفل دلمه ای هم به مواد اضافه کنید.

 

 

نکته2: برخی مرغ رو آب پز میکنن وبعد ریش ریشش میکنن بهتون توصیه میکنم ازاین روش استفاده نکنین.

نکته 3:درصورت تمایل میتونید خامه رو به سس اضافه نکنید بلکه موقع سرو با سیب زمینی مخلوط کرده و روغذا بریزید.

 

 

نکته 4: میزان زیادی سس بستگی به خودتون داره ولی تو روسیه این غذا معمولا تو سس غلطانه.

نکته 5: خامه نباید یجوشه چون میبره .

نکته6 : به جای سیب زمینی خلال میتونین از انواع شکل دار پاستا استفاده کنین …. مثل فتوچینی و یا ماکارونی ریز …. پاستا حلزونی و …….

طرز تهیه سس بشامل یا سفید برای این خوراک

سه قاشق سر پرآرد و نصف پیمانه شیرسرد بریزین و خوب مخلوط کنین تا گلوله نشه و نمک و 50 گرم کره هم روش بریزین و روی شعله در حال هم زدن بجوشانین تا کاملا یکدست آرد در شیر حل شود و غلظت سس مانند ماست تازه بشه .
75 دقیقه
-->