الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 98 رای
باقالی قاتوق
بد نیست یه سفر بریم شمال! با ما باشید

دستور اوریجینال! باقالی قاتق رو همکار عزیزم شیوا جون از رشت بهم یاد داده ، خیلی خوشمزه ست حتما امتحانش کنید

 

مواد لازم

باقالی تازه ( پاچه باقلا ) : یک کیلو ( تمیز شده و پوست گرفته ش یک کیلو باشه )

سیر خرد شده : یک بوته بزرگ

شوید خشک : نصف پیمانه

زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه: مقداری

تخم مرغ : 2 عدد

روغن : 2 ملاغه

طرز تهیه

باقلا ، شوید ، ادویه جات و سیر رو با هم مخلوط کرده ، روغن را در ظرف داغ کرده و مواد مخلوط شده را داخل آن تفت میدهیم ، بعد آب جوش را روی آن ریخته ( طوریکه سه بند انگشت آب بالتر از مواد باشد ) و روی حرارت ملائم میپزیم وقتی پخت و لعاب انداخت ، تخم مرغها را اضفه کرده پخته و سرو میکنیم .

نکته اول: این غذا میتونه آبکی یا سفت باشه که من سفتش رو ترجیح میدم

نکته دوم : بنا به گفته شیوا جون در شمال این غذا را در ظرفهای سفالی مخصوصی به نام ” گمج ” درست میکنند.ولی من تو یه ظرف سفالی معمولی درستش کردم.شما میتونید تو قابلمه های معمولی هم درست کنید.

نکته سوم :باقالی قاتق به همراه ماهی شور و برنج سرو میشه اما من با نون سروش کردم.

30 دقیقه
مواد اولیه: ٬ ٬ ٬
-->