الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 89 رای
آش ماست
خیلی راحته نه؟ آش ماست نه مال شما

بعد از اون پست سخت یک پست آسون هم داشته باشیم .

آش ماست انواع زیادی داره در هر شهری یا تو هر روستائی به یک طریقی

پخته میشه یک نوعش که در شیراز معمولا پخته میشه همین هست که

الان دستورش را میذارم انواع دیگه اون انشالله در فرصت پیش رو .

خیلی راحت درست میشه و برای افطار مناسب ولی برای سحرها بهتره

که از آش استفاده نکنیم چون معمولا عطش را به همراه داره .

 

مواد لازم :

برنج یک پیمانه

لپه نصف پیمانه

شوید یک سوم پیمانه

ماست 300 تا 500 گرم

نعنا داغ

پیاز داغ

 

قبل از هر چیز بگم که مقدار لپه و شوید را بنا به سلیقه خودتون میتونید کم

و زیاد کنید .

لپه را یکی دو ساعت خیس می کنیم و میذاریم تا بپزه .

برنج را هم جدا میذاریم بپزه تا دونه هاش از هم بشکفه مثل بقیه آش هائی

که برنج داره .

 

 وقتی پخت و دونه هاش باز شدن شوید و لپه پخته را بهش اضافه می

کنیم.

 

 

 میذاریم تا موادمون نیم ساعت با هم چند جوش بخوره و غلیظ بشه چون

آش ماست را باید غلیظ تر برداریم که وقتی ماست بهش اضافه میشه

خیلی شل نشه نمک میزنیم .

   

آش را از روی حرارت بر میداریم میذاریم ازاون گرمای زیاد بیافته .

ماست را خوب به هم میزنیم و به آش اضافه می کنیم و مرتب به هم

میزنیم دیگه ماست نمی بره و مشکلی پیدا نمی کنه فقط خواهشا تخم

مرغ به ماستتون نزنید که حسابی مزه آش را عوض می کنه .

 

بهتره که از 200 گرم ماست شروع کنید و به میزان دلخواه و بنا به ذائقه

خودتون ماست را بیشتر بریزید .

اگر دیدید که آش سفت هست مقداری آب جوش بهش اضافه کنید و روی

حرارت ملایم بذارید و مخلوط کنید .

این آش با نعنا داغ و پیاز داغ و فلفل سیاه سرو میشه در صورت دلخواه

میشه به مواد روی حرارت پیاز داغ هم اضافه کرد.

هم داغ و هم سرد خورده میشه اگر مقداریش باقی موند و رفت تو یخچال

بعد از بیرون اومدن میتونید روی حرارت ملایم بذارید و مرتب به همش بزنید

تا گرم بشه با این کار ماست نمی بره و صافه و یکدست میمونه .

 

 

 

40 دقیقه
مواد اولیه: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬
-->