الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 140 رای
پای مرغ فانتزی
ربطی به پای مرغ که باهاش راه می ره نداره قیافتو اونجوری نکن..

اینم یک خوراک خوش منظره برای میزهای مهمانی که با دیدنشون

حسابی اشتها تحریک میشه .این غذا برخلاف ظاهرش خیلی راحت تهیه

میشه احتیاج به مواد زیادی نداره و خیلی هم خوش خوراکه .برای وسط

این پای مرغ میشه از هر گوشتی استفاده کرد ولی دستور اصلی اون

همینه که میذارم .بریم با هم دست به کار بشیم.

 

مواد لازم برای خمیر :

ماست یک پیمانه

بیکین پودر یا جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری

نمک نوک قاشق چایخوری 

آرد به میزان لازم

مواد لازم میانی :

گوشت مرغ چرخ شده 500 گرم

نمک و فلفل به میزان دلخواه

فلفل دلمه ای و پیاز خیلی ریز خرد شده به دلخواه

چوب شور یا سیخ چوبی یا هر نوع چوب گرد به میزان لازم

طرز تهیه :

ماست و جوش شیرین یا بیکین پودر و نمک را مخلوط و به آرامی آرد را

اضافه می کنیم تا خمیری بدست بیاد که بدست نمی چسبه .

خمیر را باز می کنیم به قطر یک میل و عرض 2 سانت برش میزنیم .

گوشت مرغ چرخ شده و نمک و فلفل و در صورت دلخواه فلفل دلمه ای و

پیاز را مخلوط می کنیم چون گوشت مرغ حالت چسبندگی داره بهتره برای

ادامه کار از یک کاسه آب در کنار دستمون کمک بگیریم .

دستمون را کمی خیس می کنیم مقداری گوشت بر میداریم و تو دست به

شکل ساق مرغ در میاریم این ساق میتونه کوچیک یا بزرگ به اندازه

واقعی ساق مرغ باشه .یک عدد چوب شور یا چوب کبابی را به عنوان

استخوان مرغ درون گوشت جا میدیم من از سه تا سیخ کباب کنار هم

استفاده کردم که ضخامت اون طبیعی تر باشه .

 

یک نوار خمیر بر میداریم و از بالای ساق مطابق شکل شروع می کنیم دور

گوشت پیچیدن تا به انتهای ساق مرغ برسیم و خمیر را اونجا با کمی آب به

هم می چسبانیم .اگر نیمه راه خمیر تموم شد یکی دیگه را بهش وصل می

کنیم مطابق شکل همه گوشت را به همین ترتیب خمیر می پیچیم .

 

در یک ماهیتابه به قطر 2 سانت روغن می ریزیم و میذاریم داغ بشه بعد

حرارت را خیلی کم می کنیم و ساق های فانتزی را درون روغن میذاریم به

آرامی این کار را انجام بدین که گوشت از چوب جدا نشه میذاریم یک

طرفش سرخ بشه طرف دیگه را سرخ می کنیم .

 

نکته :

حرارت برای سرخ کردن باید خیلی ملایم باشه تا گوشت وسط خمیر بپزه

در غیر اینصورت خمیر دور گوشت برشته میشه و گوشت وسط نیم پز

میمونه .

وقتی حرارت کمه این خمیر خیلی دیر تیره میشه و برشته پس جای

نگرانی نیست .

بفرمائید خوراک ما آمادست

 

 

 

 

30 دقیقه
-->