الان داری به من از بین
«همه ی غذاها»
پیشنهاد می دی
- - - - -
دیگه حالا بهم غذا از بین
- - - - -
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars با 124 رای
ماکارونی ساده
یه ماکارونیِ ساده؛ ولی خوش‌مزه

دوستی طرز تهیه ماکارونی ساده رو خواسته بود وعنوان کرده بود که هرکاری میکنه ماکارونی هاش خوشمزه نمیشه ، برای این دوست عزیز وبرای همه اونهائی که تازه با دنیای آشپزی آشنا میشن طرزتهیه این نوع ماکارونی رو مینویسم

مواد لازم

ماکارونی ( ازهرنوعی که دوست داشتید) : ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

پیاز ریز شده : ۲ عدد متوسط

سیرخرد شده : ۴ حبه

فلفل دلمه ای خرد شده:  نصف یک عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: یک قاشق مربا خوری

نمک و روغن : مقداری

 

طرزتهیه

تهیه خورشت

 پیاز رو داخل یک چهارم پیمانه روغن مایع تفت بدید تا طلائی بشه بعد سیرروبهش اضافه کنید کمی که تفت دادید گوشت رو افزوده و خوب تفت بدید بعد فلفل دلمه ای رو اضافه کنید بعد کمی تفت ، رب و  نمک رو بریزید درظرف روبزارید تاکمی جا افتاده و آبش کشیده بشه، درواقع طعم ماکارونی به عهده خورشتی هست که درست میکنید وخوشمزگی این خورشت به سیر و فلفل دلمه ای هست وگرنه گوشت و پیاز خالی بدون این مواد طعم محشری نخواهد داشت.

آماده کردن ماکارونی

اب رو توقابلمه بزارید بجوشه یک قاشق غذا خوری پر نمک  ، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری روغن مایع رو توش بریزید ( زردچوبه باعث بهبود رنگ ماکارونی و بالابردن ارزش تغذیه ای اون  میشه و روغن نمیزاره ماکارونیها به هم بچسبند)

ماکارونی ها رو بریزید تو آب جوش ( حرارت باید زیاد باشه ) و قتی که مغز پخت شد  آبکش کرده و کمی آب سرد روش بریزید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه ، ته قابلمه ته دیگ مورد نظر رو بندازید و لایه لایه ماکارونی وخورشت رو توش بریزید  ، درآخر یه قسمت ازماکارونی رو  بریزید توظرف خورشت حسابی مخلوط کنید بعد بریزید روبقیه ماکارونی ها و دم کنید.

ته دیگ ماکارونی

من برای ماکارونی ته دیگ سیب زمینی رو دوست دارم این ته دیگ رو به دوصورت میتونید تهیه کنید ( البته شما میتونید ازته دیگ نون هم استفاده کنید ):

ته دیگ سیب زمینی رنده شده

سیب زمینی رنده شده رو با نمک وادویه جات دلخواه مثل گشنیز، دارچین ؛ آویشن  یا انواع سبزیجات خشک معطر مخلوط کنید و بریزید ته  قابلمه با قاشق خوب فشار بدید و ماکارونی رو بریزید روشو بقیه مراحل رو طی کنید.

ته دیگ سیب زمینی ورقه ای

مخلوط  روغن زعفرون کنجد

پاشیدن ادویه دلخواه ونمک

نکته اول: میتونید لابلای ماکارونی ومایه گوشتی که داخل قابلمه میریزید ازادویه دلخواه هم استفاده کنید من گاهی ازادویه پیتزا استفاده میکنم

نکته دوم: میتونید ماکارونی رو دم نکنید فقط درظرف رو بزارید تا ته دیگش سرخ بشه ودم کنی استفاده نکنید. بعضی ها این مرحله استراحت رو هم به ماکارونی نمیدن و بلافاصله بعد ازآبکش کردن سرو میکنن

نکته سوم: برای داشتن ته دیگ سیب زمینی خوشرنگ باید حرارت ملائم باشه.

45 دقیقه
-->