آموزش‌های آشپزی

کباب کوبیده (روشی ساده برای خانه)

کباب محبوب ایرانی که با گوشت چرخ‌کرده و ادویه آماده می‌شود؛ برای میز شام دو نفر مناسب است و سریع‌تر از خورشت‌ها آماده می‌شود.

35 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

قرمه‌سبزی (نسخه ساده)

یک خورشت کلاسیک ایرانی با عطر و طعم قوی؛ اگر زمان پخت بلندمدت مشکلی نیست مناسب است و برای دو نفر مقداردهی می‌شود.

145 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

جوجه‌کباب لیمویی ساده

یک غذای ایرانی شناخته‌شده، نسبتاً سریع و مناسب دو نفر؛ می‌توان آن را روی گریل یا در فر تهیه کرد.

27 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاری سبزیجات هندی با برنج باسماتی

خوش‌طعم، گیاهی و قابل‌تنظیم تند یا ملایم؛ مناسب دو نفر و مقوی.

50 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

تاکو مرغ به سبک مکزیکی

قابل تنظیم، خوش‌طعم و جمع‌وجور؛ مناسب دو نفر و می‌توان آن را کم‌چرب یا پرملات ساخت.

27 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاستای سبزیجات ایتالیایی (با گوجه و ریحان)

سریع، ساده و دلپذیر؛ پایهٔ پاستا را با سبزیجات تازه آماده می‌کنید—مناسب دو نفر.

25 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاسه نخود و سبزیجات با سس ماست کم‌چرب

منبع خوب پروتئین و فیبر گیاهی از نخود، چربی کمتر با سس ماست کم‌چرب، آماده‌سازی سریع و سیرکننده.

35 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

فیله ماهی بخارپز با سبزیجات بخارپز و لیمو

کم‌چرب، سریع و غنی از امگا-۳؛ مناسب شام سبک برای دو نفر.

22 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد کینوا با سبزیجات و مرغ گریل

سبک، پرپروتئین و پُر از فیبر؛ مناسب برای دو نفر و قابل‌تنظیم به‌صورت کم‌چرب.

35 دقیقه 2 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

عدس‌پلو با کشمش و گوشت چرخ‌کرده یا مرغ (ادویه‌دار و قابل‌تغییر)

عدس‌پلو ترکیبی متعادل از کربوهیدرات و پروتئین است، تهیهٔ آن برای جمعیت مناسب و نسبتاً قابل‌پیش‌بینی؛ می‌توان نسخهٔ سبک‌تر با گوشت کمتر یا جایگزین گیاهی داشت.

180 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

قورمه‌سبزی (خورش سنتی) با برنج

خورش محبوب ایرانی که برای پذیرایی رسمی و غیررسمی مناسب است و برای جمعیت زیاد به‌راحتی در قابلمهٔ بزرگ پخته می‌شود؛ مقوی و دل‌چسب.

330 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

جوجه‌کباب (زعفرانی/مرغ کبابی) با برنج و گوجه کبابی

یکی از غذاهای ایرانی محبوب برای پذیرایی و مناسب گروه‌های بزرگ؛ با انتخاب سینه مرغ و روش کبابی می‌توان چربی را کنترل کرد و برای 25 نفر مقیاس‌پذیر است.

150 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

تاکوهای مکزیکی با مرغ یا لوبیا و سالسا تازه

قابل سرو به صورت میزِ گردان (assembly line)، مهمان‌ها خودشان ترکیب را انتخاب می‌کنند؛ با لوبیا بعنوان گزینهٔ سبک‌تر پروتئین تأمین می‌شود.

100 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

استیر-فراِی مرغ با سبزیجات و برنج قهوه‌ای (آسیایی سریع)

پخت سریع، قابل سرو روی برنج و به‌راحتی برای جمعیت بزرگ مقیاس‌پذیر؛ می‌توان مقدار روغن را کم نگه داشت و از سس کم‌نمک استفاده کرد.

100 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاستا پومودورو با سبزیجات رُست‌شده (ایتالیایی، گیاهی قابل‌تغییر)

پاستای ساده و محبوب که با سس گوجه تازه و سبزیجات کبابی تبدیل به وعدهٔ اقتصادی و سریع برای جمع می‌شود؛ می‌توان پروتئین گیاهی یا مرغ اضافه کرد.

105 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سوپ عدس و سبزیجات کم‌چرب (پُر فیبر، سیرکننده)

سوپ عدس منبع خوب پروتئین گیاهی و فیبر است، کم‌چرب و سیرکننده؛ مناسب برای وعدهٔ سبک، سرو جمعی و ذخیره‌سازی در قابلمه یا فریزر.

105 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

ماهی بخارپز یا تنوری با کینوا و سبزیجات بخارپز

غذای سبک و حاوی امگا-3 و پروتئین کم‌چرب؛ کینوا فیبر و پروتئین گیاهی اضافه می‌کند و کلیت غذا سبک و مغذی می‌ماند.

105 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد سبز بزرگ با مرغ گریل‌شده و سس ماست و لیمو

سبک، پروتئینی و مقوی؛ مناسب برای سرو جمعی و کنترل کالری با استفاده از مرغ بدون چربی و سس کم‌چرب.

80 دقیقه 25 نفر آسان

0 مشاهده آموزش