آموزش‌های آشپزی

خورشت قیمه (ساده، مقوی و مناسب سرو جمعی)

خورشت کلاسیک و محبوب که با لپه و سیب‌زمینی یا خلال سیب‌زمینی سرو می‌شود؛ پخت دسته‌جمعی راحت است و اکثر افراد آن را می‌پسندند.

300 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

زرشک‌پلو با مرغ (مجلسی و مناسب مهمانی)

پلو همراه با مرغ روی هم برای سرو گروهی مناسب است؛ ترکیب شیرین-ترش زرشک محبوب مهمانان است.

220 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

قورمه‌سبزی (غذای ایرانی سنتی برای جمعیت)

یکی از محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانی؛ قابل پخت در دیگ بزرگ و مناسب برای سرو 24 نفر همراه برنج.

330 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

بریانی مرغ یا سبزیجات (هندی، مناسب مهمانی بزرگ)

پلو طعم‌دار و پرجمعیت‌پسند؛ با ادویه‌های هندی و لایه‌بندی قابل سرو برای گروه‌های بزرگ و قابل تهیه به‌صورت یک دیس بزرگ.

210 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

چیکن فاهیتا به‌صورت بوفه (مکزیکی، مناسب سرو جمعی)

قابل آماده‌سازی به‌صورت صف سرو و خودسرو؛ ترکیب مرغ و پیاز و فلفل سریع پخته می‌شود و هر کس براساس سلیقه‌اش تورتیلا یا برنج می‌گیرد.

150 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاستا پستو با سبزیجات کبابی (ایتالیایی، مناسب سرو گروهی)

پاستا سریع است، پستو طعم قوی و معطر می‌دهد و سبزیجات کبابی حجم، رنگ و بافت اضافه می‌کنند؛ دستور طوری طراحی شده که راحت برای 24 نفر قابل تهیه و نگهداری باشد.

110 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

فیله ماهی سفید بخارپز با سالاد کلم و لیمو (کم‌چرب، پروتئینی)

ماهی بخارپز کالری و چربی پایین دارد، سرشار از پروتئین و ایده‌آل برای سرو سبک در جمعیت بالا.

75 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سینه مرغ بخارپز یا گریل با سبزیجات بخارپز و سس ماست کم‌چرب (رژیمی)

پروتئین کم‌چرب از سینه مرغ، حداقل روغن در پخت (بخارپز/گریل)، سس ماست کم‌چرب برای طعم بدون کالری بالا — مناسب سرو گروهی و رژیم‌های کم‌کالری.

135 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد کینوا و نخود با سبزیجات رنگی (سبک، مقوی)

کم‌چرب، فیبردار و پروتئینی از نخود و کینوا؛ سرد سرو می‌شود و برای مهمانی 24 نفر قابل آماده‌سازی و نگهداری است.

50 دقیقه 24 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

آش‌رشته سنتی (ایرانی، مناسب سرو جمعی)

آش‌رشته گزینه‌ای ارزان، مقوی و مناسب سرو جمعی است؛ بخش عمده آن گیاهی است و به‌راحتی برای 23 نفر قابل افزایش و آماده‌سازی است.

210 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

چلوکباب کوبیده با برنج ایرانی

گزینه‌ای مرسوم برای مهمانی‌ها؛ هرچند نسبت به خورش‌ها نیاز به گوشت بیشتری دارد اما برای 23 نفر قابل برنامه‌ریزی و سرو در سینی‌های بزرگ است.

165 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

قورمه‌سبزی (ایرانی، سنتی)

یکی از محبوب‌ترین خورش‌های ایرانی که برای جمع‌های بزرگ مناسب است و با برنج سرو می‌شود؛ مقوی و قابل تهیه به‌صورت دسته‌ای برای 23 نفر.

300 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاری سبزیجات سبز تایلندی با شیر نارگیل (تایلندی، گیاهی قابل تطبیق)

نسبتاً سریع، عطر و طعم قوی و معطر دارد، با برنج سرو می‌شود و برای مهمانی بزرگ مناسب است؛ به‌راحتی می‌توان آن را گیاهی نگه داشت یا با مرغ/میگو تهیه کرد تا مهمان‌ها انتخاب داشته باشند.

80 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

تاکو مرغ با سالسای تازه و سبزیجات (مکزیکی)

قابلیت سرو به‌صورت سلف‌سرو با تاکو، سالسا و سبزیجات؛ انعطاف‌پذیر برای ذائقه‌های مختلف و مناسب پذیرایی گروهی.

75 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پنه آلا پومودورو با سبزیجات (ایتالیایی)

پاستا برای تعداد بالا آسان و سریع است؛ سس گوجه‌فرنگی ساده و سبزیجات تازه هزینه و سنگینی غذا را کنترل می‌کند و گیاه‌خوار پسند هم می‌شود.

65 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاپایا/کلم بروکسل پخته با سس لیمو و بادام (سالاد گرم رژیمی)

سبزیجات برشته یا بخارپز با چاشنی سبک (لیمو و کمی روغن زیتون) حجم غذایی مناسب و کالری پایین می‌دهند؛ جایگزینی خوب برای غذاهای سنگین گوشتی در منوی رژیمی.

50 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سوپ سبزیجات کم‌چرب با حبوبات (رژیمی و گرم‌کننده)

سوپ سبزیجات با پایه آب یا آب‌سبزیجات کم‌چرب و اضافه کردن حبوبات (مثلاً عدس) غذایی سبک، پُر از فیبر و سیرکننده است؛ مناسب برای سرو برای گروه بزرگ و راحت برای پیش‌خدمت.

75 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد بزرگ کینوا و سبزیجات با فیله مرغ گریل (رژیمی)

سبک، پُرپروتئین و کم‌چرب؛ کینوا فیبر و پروتئین دارد و مرغ گریل به‌عنوان منبع پروتئین کم‌چرب مناسب مهمانی بزرگ است.

75 دقیقه 23 نفر آسان

0 مشاهده آموزش