سوپ سرد ماست و سبزیجات (لایت، بدون پخت طولانی)
سوپ سرد با پایه ماست و سبزیجات خردشده سبک، منبع آب و ویتامین است و نان خشک به‌عنوان بافت ترد استفاده می‌شود؛ مناسب وعده سبک یا پیش‌غذا.
مواد لازم
طرز تهیه
روی هر مرحله بزن تا علامت بخوره و جات گم نشه.
نکته‌های سرآشپز
برای حفظ بافت ترد نان، نان را جدا نگهدارید و بلافاصله قبل از سرو اضافه کنید. اگر گوجه‌فرنگی را جایگزین خیار می‌کنید: گوجه‌ها را بدون دانه خرد یا پوست بگیرید تا آب زیاد وارد سوپ نشود؛ می‌توانید آن‌ها را نیز کمی آبگیری کنید. برای نسخهٔ سبکتر‌تر می‌توانید مقدار گردو را کاهش دهید یا حذف کنید؛ برای جذب پروتئین بیشتر، می‌توانید ماست پروتئین بالا به کار ببرید. این سوپ را می‌توان تا 24–48 ساعت در یخچال نگهداری کرد (بدون نان). نان را همواره جدا نگه دارید تا خشک باقی بماند. در صورت دلخواه برای شفاف‌تر شدن طعم می‌توان مقداری خیار را رنده و آبش را جدا کرد تا سوپ رقیق نشود؛ یا برای نسخه‌ی پوره، تمام مواد را کمی با گوشت‌کوب برقی مخلوط کنید.
ارزش غذایی هر وعده
تخمینیاین دستور چطور بود؟
اولین نفری باش که امتیاز می‌ده
نظر آشپزها
۰ نظرهنوز نظری ثبت نشده.