پاستای سبزیجات ایتالیایی (با گوجه و ریحان)
سریع، ساده و دلپذیر؛ پایهٔ پاستا را با سبزیجات تازه آماده می‌کنید—مناسب دو نفر.
مواد لازم
طرز تهیه
روی هر مرحله بزن تا علامت بخوره و جات گم نشه.
نکته‌های سرآشپز
برای نسخه کم‌چرب‌تر: روغن زیتون را به 1 قاشق غذاخوری کاهش دهید و پنیر را حذف یا کم کنید. اگر از پاستای خشک استفاده می‌کنید، مقدار 180 گرم برای دو نفر مناسب است؛ پاستای تازه به زمان پخت کمتری نیاز دارد (معمولاً 2–4 دقیقه). آب پاستا نشاسته‌ای است و برای امولسیون کردن سس و چسباندن آن به پاستا مهم است؛ حتماً قبل از آبکش کردن مقداری ذخیره کنید. برای طعم نزدیک‌تر به سبک ایتالیایی اصیل از روغن زیتون خوب و ریحان تازه استفاده کنید. پارمزان طعم «ایتالیایی» را کامل می‌کند اما اختیاری است (برای رژیمی یا وگان حذف شود). این غذا را بلافاصله سرو کنید؛ اگر سرد شود سس خشک می‌شود، در صورت نیاز هنگام گرم‌کردن کمی آب یا روغن اضافه کنید.
این دستور چطور بود؟
اولین نفری باش که امتیاز می‌ده
نظر آشپزها
۰ نظرهنوز نظری ثبت نشده.