کوکوی هویج
یک غذای واقعی و محبوب ایرانی که با هویج رندهشده و تخممرغ درست می‌شود؛ سبک‌تر از کتلت‌های گوشتی و مناسب استفاده از هویج موجود و سایر مواد خانگی.
مواد لازم
طرز تهیه
روی هر مرحله بزن تا علامت بخوره و جات گم نشه.
نکته‌های سرآشپز
اگر هویج خیلی آب دارد، کاملاً آب آن را بگیرید؛ آب‌دار بودن باعث شل شدن کوکو می‌شود. آرد نخودچی طعم بهتری می‌دهد و برای رژیمی/گیاهی مناسب‌تر است؛ آرد گندم هم قابل استفاده است. کراکر یا بیسکویت خردشده نقش جایگزین پودر نان دارد و بافت را بهبود می‌دهد. می‌توانید از پودر نان ساده یا آرد سوخاری هم استفاده کنید. برای نسخه رژیمی، روش پخت در فر را انتخاب کنید و روغن را با اسپری یا مقدار کمی کاهش دهید. کوکو را می‌توانید تا 48 ساعت در یخچال نگه دارید و دوباره در فر یا تابه با حرارت ملایم گرم کنید. می‌توانید یک مشت جعفری یا شوید خردشده به مخلوط اضافه کنید تا طعم ایرانی‌تری بگیرد؛ اما اگر ندارید، طعم هویج و پیاز به تنهایی خوب عمل می‌کند. از تخممرغ آب‌پزِ موجودِ شما می‌توانید به‌عنوان تزیین یا کنارِ سرو استفاده کنید؛ برای خودِ کوکو بهتر است از تخممرغ تازه استفاده شود.
ارزش غذایی هر وعده
تخمینیاین دستور چطور بود؟
اولین نفری باش که امتیاز می‌ده
نظر آشپزها
۰ نظرهنوز نظری ثبت نشده.