دوغ یا آبدوغ خیار با نعناع (نوشیدنی/پیشغذا ایرانی)
دوغ یا آبدوغ خیار یک نوشیدنی سنتی ایرانی، خنک و کم‌کالری است و نعناع و نان خشک می‌تواند همراه خوبی باشد؛ مناسب برای همراه غذا یا به‌عنوان یک وعده سبک.
مواد لازم
طرز تهیه
روی هر مرحله بزن تا علامت بخوره و جات گم نشه.
نکته‌های سرآشپز
برای نسخه رژیمی: از ماست کمچرب استفاده کنید و آب بیشتری اضافه کنید تا کالری کمتر شود؛ نمک را نیز کمتر بزنید. برای آبدوغ خیار غلیظ‌تر نسبت ماست به آب را کاهش دهید (مثلاً 600 گرم ماست و 400–500 میلی‌لیتر آب). برای آبدوغ رقیق‌تر آب را تا 700 میلی‌لیتر افزایش دهید. اگر نعناع تازه ندارید، 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک جایگزین می‌شود؛ نعناع خشک را از قبل کمی خرد کنید و در زمان سرو اضافه کنید تا طعم بهتری دهد. دوغ آماده را در ظرف دربسته در یخچال تا 24 ساعت می‌توان نگهداری کرد؛ قبل از سرو هم بزنید زیرا ممکن است کمی آب‌بندی کند. اگر می‌خواهید عطر بیشتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه یا چند قطره آب لیموی تازه می‌تواند اضافه شود، اما این مورد سنتی نیست و به ذائقه اضافه می‌شود. برای بافت و طعم متنوع می‌توانید مقداری خیار ریز خردشده و گردو خردشده داخل لیوان بریزید تا بافتی خوراکی به نوشیدنی بدهد.
ارزش غذایی هر وعده
تخمینیاین دستور چطور بود؟
اولین نفری باش که امتیاز می‌ده
نظر آشپزها
۰ نظرهنوز نظری ثبت نشده.