پاستا ساده با سس گوجه و سالاد همراه نان باگت

آب را جوش بیاورید، نمک اضافه کنید و پاستا را طبق زمان روی بسته (معمولاً 8–11 دقیقه) بجوشانید تا آل دنته شود. سپس آبکش کنید و کمی از آب پاستا را نگه دارید.

در یک تابه متوسط، 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید. اگر پیاز دارید، پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود؛ در غیر این صورت یک حبه سیر ریز خرد شده را 30–60 ثانیه تفت دهید (مراقب سوختنش باشید).

گوجه خرد شده را اضافه کنید و 5–7 دقیقه تفت دهید تا نرم و سس مانند شود. اگر قوطی کنسرو گوجه دارید و دوست دارید، نصف آن را اضافه کنید تا سس غلیظ‌تر شود.

نمک و فلفل را تنظیم کنید. در صورت تمایل برای خامه‌ای شدن، 2–4 قاشق غذاخوری شیر اضافه و سریع هم بزنید تا سس کمی کرمی شود. اگر سس غلیظ‌تر لازم است، چند قاشق از آب پاستای نگه‌داشته شده را اضافه کنید.

پاستا آبکش شده را به تابه اضافه کنید و خوب با سس مخلوط کنید تا همه‌چیز یکدست شود. چند دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند.

برای سالاد: کاهو و گوجه را خرد کنید، با 1 قاشق غذاخوری روغن، 1 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل ساده مخلوط کنید.

پاستا را در ظرف سرو بریزید، با نان باگت سرو کنید و سالاد را کنار بگذارید.