پاستا/نودل ایتالیایی با قارچ و فلفل (با تاپینگ تن ماهی)
سبک ایتالیایی: قارچ و فلفل تفت‌خورده روی پاستا با کمی روغن زیتون و پنیر؛ تن ماهی را می‌توان به‌صورت گرم یا سرد اضافه کرد تا پروتئین تکمیل شود.
مواد لازم
طرز تهیه
روی هر مرحله بزن تا علامت بخوره و جات گم نشه.
نکته‌های سرآشپز
برای نسخه رژیمی: از روغن زیتون کمتر (۱ قاشق غذاخوری) استفاده کنید، از خامه صرف نظر کنید و از تن ماهی در آب یا کنسرو بدون روغن استفاده کنید. اگر تن ماهی سس‌دار یا روغنی است، ممکن است دیگر روغن اضافی نیاز نباشد؛ طعم را چک کنید تا شور نشود. می‌توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر دلخواه استفاده کنید یا برای گزینه وگان از خمیر مایه تغذیه‌ای (nutritional yeast) بهره ببرید. پاستا را بیش از حد نپزید؛ Al dente بهترین بافت برای این غذاست. آب پاستا به چسبندگی و ایجاد سس کمک زیادی می‌کند، آن را دور نریزید. مانده غذا را در ظرف در بسته ۲–۳ روز در یخچال نگهداری کنید؛ برای گرم کردن، کمی آب یا روغن به پاستا اضافه کنید و با حرارت ملایم گرم کنید. در صورت نیاز به نسخه بدون گلوتن، از پاستای بدون گلوتن استفاده کنید. اگر می‌خواهید پروتئین بیشتر اما بدون ماهی اضافه کنید، مرغ گریل یا لوبیا سفید می‌تواند جایگزین مناسبی باشد.
ارزش غذایی هر وعده
تخمینیاین دستور چطور بود؟
اولین نفری باش که امتیاز می‌ده
نظر آشپزها
۰ نظرهنوز نظری ثبت نشده.