آموزش‌های آشپزی

عدسی (آداسی) ایرانی

سوپ سنتی ایرانی مبتنی بر عدس و پیاز؛ سریع، مقوی و سازگار با مواد موجود؛ قابل سرو با لیمو یا ترشی و نان.

45 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد عدس و فِتا به سبک مدیترانه‌ای

عدس پخته با پیاز ریزشده، سبزیجات و پنیر فتا ترکیب می‌شود؛ مناسب سرو سرد یا ولرم و سریع آماده‌سازی، با پروتئین کافی.

30 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

مجدّره (Mujaddara) — عدس و برنج لبنانی/شامی

ترکیب سادهٔ عدس و برنج با پیاز کاراملی‌شده؛ سریع، اقتصادی و مقوی. از مواد موجود شما (عدس و پیاز) استفاده می‌کند و با افزودن مقداری برنج و روغن به یک غذای بین‌المللی اصیل تبدیل می‌شود.

55 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

دال ماسور هندی (Masoor Dal)

استفاده مستقیم از عدس قرمز و پیاز در خوراکی سنتی هندی که سریع پخته می‌شود؛ طعم‌دهی با ادویه‌ها و گارلیک/تَمپا به غذا عمق می‌دهد.

35 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کتلت عدس پخته و پوره (پخته/فر کم‌روغن)

به‌جای سرخ‌کردن سنگین، عدس پخته با پیاز و ادویه پوره و در فر یا با کمترین روغن پخته می‌شود؛ پروتئینی و نسبتاً کم‌کالری و مناسب برای رژیم.

50 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد گرم عدس مدیترانه‌ای (کم‌چرب)

عدس پخته به‌عنوان منبع پروتئین گیاهی، همراه با پیاز نرم‌شده و آب‌لیموی تازه به سالادی سبک و پرپروتئین تبدیل می‌شود. مقدار بسیار کم روغن و استفاده از سبزیجات تازه حجم و فیبر را بالا می‌برد و مناسب رژیم‌های کم‌چرب است.

27 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سوپ عدس سبک با پیاز و سبزیجات

پروتئین و فیبر عدس با حجم آب و سبزیجات ترکیب می‌شود؛ کم‌چرب و سیرکننده و مناسب برای کاهش کالری با حفظ سیری.

40 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

آش رشته

غذای سنتی و پرحجم ایرانی؛ مغذی و مناسب برای سرو جمعی، با پروتئین و سبزی فراوان ولی قابل تنظیم برای سبک‌تر شدن.

150 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

جوجه‌کباب با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی

غذای محبوبِ مهمانی و خانوادگی ایرانی؛ قابل آماده‌سازی برای گروه و ترکیب پروتئین و برنج.

100 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

خورشت قورمه‌سبزی

یکی از خورش‌های کلاسیک ایرانی، مقوی و مناسب برای پذیرایی؛ طعم آشنا و قابل‌تطبیق با تعداد بالا.

195 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

چیلی کان کارنه (خوراک گوشت و لوبیا؛ مکزیکی-آمریکایی)

خوراک غنی، مناسب برای سرو گروهی، قابل سرو با برنج یا نان؛ مواد آسان تأمین و مقوی.

95 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاری سبز تایلندی با توفو و سبزیجات و برنج

طعم قوی و معطر تایلندی، مناسب برای رژیم گیاهی با پروتئین توفو؛ نسبتاً سریع آماده می‌شود و برای سرو گروهی (۸ نفر) عالی است.

50 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاستا پستو با مرغ و سبزیجات (ایتالیایی)

خوراک سریع و شناخته‌شدهٔ ایتالیایی که با پستو و سبزیجات تازگی و طعم غنی می‌یابد؛ با مقدار کنترل‌شدهٔ روغن می‌توان آن را متعادل کرد.

45 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

فیله ماهی گریل با سالاد کلم و تورتیلا کامل (سبک)

ماهی کم‌چرب، پخته یا گریل شده و سرو با سبزیجات و تورتیلای گندم کامل؛ پروتئین خوب و نسبتاً کم کالری، مناسب رژیمی.

40 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سوپ رقیق سبزیجات با عدس قرمز

سوپ سبک، گرم و سیرکننده با کالری نسبتاً پایین و پروتئین گیاهی؛ مناسب برای وعدهٔ کم‌چرب و مقوی.

50 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد مرغ و کینوا با سبزیجات و سس لیمو

سبک، پروتئین‌محور و سرشار از فیبر و سبزیجات؛ مناسب برای کسانی که کالری را کنترل می‌کنند و دنبال یک وعده رژیمی و مقوی هستند.

45 دقیقه 8 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

زرشک‌پلو با مرغ (نسخه ساده)

ترکیب برنج و مرغ با طعم ترش-شیرین زرشک یک غذای ایرانی پرطرفدار است؛ اگر زرشک ندارید می‌توان نسخه ساده‌تر با کمی مزه‌دهنده درست کرد.

105 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

مرغ‌پلو ساده (مرغ و برنج با پیاز)

یکی از متداول‌ترین غذاهای ایرانی؛ پیاز سرخ‌شده و تکه‌های مرغ در کنار برنج پخته می‌شود و جعفری برای طراوت به‌کار می‌رود.

80 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش