آموزش‌های آشپزی

کوفته تبریزی (با گوشت چرخ‌کرده و نخود)

یک غذای سنتی ایرانی که می‌تواند با ترکیب گوشت چرخ‌کرده و نخود تهیه شود؛ سیرکننده، خانوادگی و مناسب برای استفاده از نخود و گوشت.

150 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

Keema Chana — خوراک هندی گوشت چرخ‌کرده با نخود

خوراک هندیِ محبوب که از گوشت چرخ‌کرده و نخود استفاده می‌کند؛ ادویه‌های گرم طعم‌دار و با نان یا برنج سرو می‌شود. مناسب وقتی هم گوشت و هم نخود دارید.

50 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

چیکن استروگانف (Russian-style) با قارچ

ترکیب مرغ و قارچ کلاسیک استروگانف را می‌سازد؛ نسبتاً سریع و خانوادگی است و با کمی خامه یا ماست پرچرب می‌توان کرمی‌اش کرد یا با ماست کم‌چرب نسخه سبک‌تر داشت.

40 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاسه گیاهی-پروتئینی با گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب، قارچ و نخود

استفاده از گوشت نیمه‌لِین (کم‌چرب) همراه با نخود و قارچ، پروتئین کافی و فیبر تأمین می‌کند؛ کنترل روغن، سرخ‌کردن مختصر یا گریل و سرو کنار سبزیجات تازه و ماست کم‌چرب، آن را سبک و مناسب رژیم نگه می‌دارد.

35 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

خوراک بخارپز یا آب‌پز مرغ و قارچ با پوره نخود (کم‌چرب)

پخت بخار یا آب‌پز نیاز به روغن کمی دارد؛ پوره نخود به‌عنوان منبع کربوهیدراتِ با فیبر و پروتئین سالم عمل می‌کند. مناسب رژیم کم‌چربی و سیرکننده است.

60 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد پروتئینی مرغ، قارچ و نخود (سبک)

منبع پروتئین قوی و کم‌چرب اگر از سینه مرغ استفاده شود؛ نخود فیبر می‌دهد و با سبزیجات تازه یک وعده سبک و سیرکننده می‌سازد.

35 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

نان و ماست و گردو (میان‌وعده/صبحانه سنتی ایرانی)

ترکیب کلاسیک ایرانیِ نان و ماست و گردو؛ بسیار ساده، سریع و مغذی برای یک وعده سبک یا عصرانه؛ نعناع برای طعم اضافه می‌شود.

10 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

دوغ یا آب‌دوغ خیار با نعناع (نوشیدنی/پیش‌غذا ایرانی)

دوغ یا آب‌دوغ خیار یک نوشیدنی سنتی ایرانی، خنک و کم‌کالری است و نعناع و نان خشک می‌تواند همراه خوبی باشد؛ مناسب برای همراه غذا یا به‌عنوان یک وعده سبک.

15 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

ماست و خیار سنتی ایرانی با نعناع و گردو

ماست و خیار یک غذای ساده و شناخته‌شده ایرانی است؛ افزودن نعناع تازه و گردو طعم و بافت به‌آن می‌دهد و با نان خشک قابل سرو است.

15 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پاستای سرد با سس ماست، نعناع و گردو (الهام‌گرفته از مدیترانه)

یک غذای سرد و بین‌المللی که پاستا را به‌وسیله سس ماست و نعناع سبک می‌کند؛ مناسب برای سرو خنک در روزهای گرم و سریع آماده می‌شود.

32 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

برشکتا-مانند: نان خشک تُست‌شده با مایه ماست، گوجه و گردو (ایتالیایی‌پسند)

استفاده از نان خشک تُست‌شده به‌عنوان پایه و ترکیب ماست با گوجه و گردو، یک پیش‌غذای بین‌المللی و سریع است که با مواد شما سازگار است.

25 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

تسازیکی یونانی با نان خشک (Tzatziki)

سس سرد و سبکِ یونانی بر پایه ماست و نعناع/خیار که به‌عنوان دیپ یا همراه غذا سرو می‌شود؛ نان خشک به‌عنوان کراکر استفاده می‌شود و سریع آماده می‌شود.

20 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

پارسلِ ماسِک (ماست یونانی سبک) با نعناع خشک و گردوی خردشده

تمرکز روی ماست غلیظ و پروتئینی با مقدار محدود چربی از گردو؛ سرو به‌عنوان وعده‌سبک یا همراه سالاد، بسیار کم‌کالری‌تر از وعده‌های سرخ‌شده.

15 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سوپ سرد ماست و سبزیجات (لایت، بدون پخت طولانی)

سوپ سرد با پایه ماست و سبزیجات خردشده سبک، منبع آب و ویتامین است و نان خشک به‌عنوان بافت ترد استفاده می‌شود؛ مناسب وعده سبک یا پیش‌غذا.

15 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کاسه ماست کم‌چرب با خیار و نعناع و گردو (سبک و پروتئینی)

ماست پروتئین بالا و کم‌چربِ مناسب برای رژیم است؛ اضافه کردن خیار، نعناع و مقدار محدود گردو، احساس سیری بدون کالری زیاد می‌دهد.

15 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

املت ایرانی با هویج و کرفس

املت ساده ایرانی (نیمرو یا املت ترد) با افزودن هویج و کرفس یک صبحانه یا ناهار سبک و آشنا برای ذائقه ایرانی است و از مواد موجود استفاده می‌کند.

25 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

سالاد الویه (نسخه ساده)

پایهٔ اصلی این سالاد تخم‌مرغ است؛ می‌توان هویج پخته یا خام ریزشده و بادام خردشده را به‌عنوان ورژن متفاوت اضافه کرد و آن را برای ناهار 4 نفر آماده کرد.

35 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش

کوکوی هویج

یک غذای واقعی و محبوب ایرانی که با هویج رنده‌شده و تخم‌مرغ درست می‌شود؛ سبک‌تر از کتلت‌های گوشتی و مناسب استفاده از هویج موجود و سایر مواد خانگی.

45 دقیقه 4 نفر آسان

0 مشاهده آموزش